二 、姜水、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜鲜木瓜半只、炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、捞出过道凉水 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。